Morus nigra

Svart mullbär kommer ursprungligen från sydvästra asien och har odlats i flera tusen år.
Trädet är kraftigt men långsamväxande och kan bli upp till 10 meter högt. Det tar relativt lång tid efter plantering innan träden bär frukt, 15 år är normalt men det är sortberoende, 'chelsea' t.ex. bär redan efter 2-3 år. Bären är björnbärsliknande och 2-2,5 cm stora. När de blivit svarta är de mogna och ätes färska eller i sylt. Då bären är väldigt mjuka och lätt skadas behöver de användas omedelbart efter att de plockats. Enda praktiska sättet att bevara mullbär är att torka dem. Historiskt har mullbäret även använts för vintillverkning.
En varning är att bärens saft innehåller kraftiga färgämnen som biter sig fast på det mesta. Förutom att vara försiktig med kläderna när man plockar bären så bör man t.ex. inte parkera en bil under ett mullbärsträd med mogna bär om man inte vill ha den fläckig. Fallfrukt sätter sig lätt under fötterna och kan dras in där man inte vill ha dem.
Vanligt svart mullbär är härdigt i soliga vindskyddade lägen i zon 1 men det finns sorter som är utvalda för större härdighet. Traditionellt har mullbäret i Sverige endast odlats i skåne och på gotland. Med fördel kan trädet spaljeras mot en solig vägg. Mullbär har ömtåliga rötter så var försiktig vid utplantering. Beskär sparsamt och endast under vintern annars 'blöder' trädet ymmigt. Mullbär drabbas i princip aldrig av parasiter eller sjukdomar. Då trädet både sätter löv och blommar sent är vårfrost sällan ett problem.

Sorter

Vitt mullbär

Arten i mullbärssläktet med störst ekonomisk betydelse är utan tvekan vitt mullbär (Morus alba). Den odlas i stora mängder som föda för silkesfjärilens larver. I sverige har man lyckats med silkesodlingar så långt norrut som Stockholm så härdigheten är större än för dess svarta släkting . Bären är vita eller svarta. Smaken varierar kraftigt. Vissa kloner ger smaklösa bär medan andra ger goda bär dock aldrig så goda som svart mullbär.

Rött mullbär

Morus rubra

Det röda mullbäret är dåligt härdig i Sverige. Det finns ett antal hybrider mellan rött och vitt mullbär som är härdiga och har god smak.

'Mulle'

I handeln säljs en sort med härdighet till zon 4. Dett är dock inte Morus nigra utan släktingen Morus accidosa. Den ger mindre bär och växer oftast som en buske.

Himalaya mullbär

Morus macroura är ett intressant alternativ i de absolut varmaste delarna av zon 1 då det är härdigt till ca -5 till -10 grader. De ger avlånga lite syrliga frukter som är tåligare än andra mullbärsarter. Detta gör att köper du färska mullbär i handeln är det troligen Morus macroura. Trädet som även kallas Pakistanskt mullbär går knappast att hitta i plantskolor i Sverige men bor du på t.ex. falsterbonäset eller på Ven pröva gärna att driva upp det från frö.

Källor

http://www.pom.info/veckansvaxt/2011/v6.htm
http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?...me=Morus+nigra
sv.wikipedia.org/wiki/Svart_mullbär
L. Engstrand, M. Widén: Frukter från främmande länder, 2002 ISBN 91-540-5894-5

Lee Reich: Uncommon Fruits for every garden.

www.agroforestry.co.uk

www.hortensis.de