2 dl kokta gråärter
1 citron, pressad
lite olivolja
2–3 msk tahini (sesampasta)
salt och peppar


Mosa alltihopa, lättast i matberedare. Smaka av och ta lite mer citron eller tahini efter smak. Blir det för tjockt, späd med lite vatten eller ta lite mer olja. Gott tillsammans med dinkel-tabbouleh!

Tahini passar ju inte riktigt in i självhushållartanken, Den som inte vill använda det hoppar över det och smaksätter t.ex. med vitlök.