Mer Mer Skriv ut sida Editera sida

Amerikanska blåbär

    Innehållsförteckning
    1. 1. Allmänt
    2. 2. Odling
      1. 2.1. Pollinering
      2. 2.2. Förökning
      3. 2.3. Samplanteringsväxter
    3. 3. Skörd
    4. 4. Användning
      1. 4.1. Sorter
        1. 4.1.1. Aino
        2. 4.1.2. Alvar
        3. 4.1.3. Augusta
        4. 4.1.4. Aurora
        5. 4.1.5. Berkeley
        6. 4.1.6. Blomidon
        7. 4.1.7. Bluetta
        8. 4.1.8. Bluecrop
        9. 4.1.9. Bluegold
        10. 4.1.10. Bluejay
        11. 4.1.11. Blueray
        12. 4.1.12. Bluetta
        13. 4.1.13. Brigitta
        14. 4.1.14. Brunswick
        15. 4.1.15. Caroline Blue
        16. 4.1.16. Chandler
        17. 4.1.17. Chignecto
        18. 4.1.18. Chippewa
        19. 4.1.19. Collins
        20. 4.1.20. Coville
        21. 4.1.21. Cumberland
        22. 4.1.22. Darrow
        23. 4.1.23. Denise Blue
        24. 4.1.24. Dixi
        25. 4.1.25. Draper
        26. 4.1.26. Duke
        27. 4.1.27. Earliblue
        28. 4.1.28. Elizabeth
        29. 4.1.29. Elliot
        30. 4.1.30. Emil
        31. 4.1.31. Friendship
        32. 4.1.32. Fundy
        33. 4.1.33. Greenfield
        34. 4.1.34. Hardyblue
        35. 4.1.35. Hele
        36. 4.1.36. Herbert
        37. 4.1.37. Hortblue Poppins
        38. 4.1.38. Ivanhoe
        39. 4.1.39. Jersey
        40. 4.1.40. Lateblue
        41. 4.1.41. Legacy
        42. 4.1.42. Liberty
        43. 4.1.43. Nelson
        44. 4.1.44. Northblue
        45. 4.1.45. Northcountry
        46. 4.1.46. Northland
        47. 4.1.47. Northsky
        48. 4.1.48. Nui
        49. 4.1.49. Olympia
        50. 4.1.50. Oskar
        51. 4.1.51. Ozark Blue
        52. 4.1.52. Patriot
        53. 4.1.53. Puru
        54. 4.1.54. Putte
        55. 4.1.55. Redskin
        56. 4.1.56. Reka
        57. 4.1.57. Rubel
        58. 4.1.58. Sierra
        59. 4.1.59. Spartan
        60. 4.1.60. St. Cloud
        61. 4.1.61.  Sunrise
        62. 4.1.62. Sunshine Blue
        63. 4.1.63. Toro
        64. 4.1.64. Weymouth
    5. 5. Näringsinnehåll
      1. 5.1.
        1. 5.1.1. Antoxidanter
        2. 5.1.2.
    6. 6. Källor

    Vaccinium sp.

    Familjen Ericaceae

    Allmänt

    Det finns många blåbärsarter i nordamerika. Höjden varierar från 15 cm till ett par meter.

    V. angustifolium och V. myrtilloides kallas lowbush blueberries. Angustifolium är mycket härdig och växer långt norrut. Blommorna är vita och sitter i klasar. Buskarna är 30 - 45 cm höga. De trivs i både torvjord och sand som har ett pH på 2,8 till 6,0. I USA brukade man bränna markerna där blåbären växte för att få en bra skörd. Även idag bränner man ner blåbären vartannat år där det inte går att klippa dem med maskin.

    V. corymbosum är en av de sk highbush blueberries. Den bildar den genetiska basen för de amerikanska blåbären som man kan köpa i Sverige. De flesta sorterna är dock hybrider med andra amerikanska arter. Busken kan bli upp till 3 m hög. Blommornas färg varierar från vit till röd beroende på sort.

    V. ashei och V. darrowii är högvuxna arter som finns i södra USA. De är inte härdiga i Sverige men de finns ibland i stamtavlan till härdiga sorter.

    Odling

    Trädgårdsblåbär ska som de flesta bär stå soligt för en god skörd. De trivs dock utmärkt i skugga men blir då högre och ger inte så stor skörd.

    Jorden ska ha ett lågt pH och vara mullrik. Okalkad torv bör utgöra grunden i jordblandningen, sedan kan man blanda i eklöv och barr samt lite grus för att tjälen ska gå ur jorden lite snabbare. Täck gärna jorden varje år med några centimeter organiskt material tex barr, eklöv eller täckbark.

    Gödsling kan ske med vanligt fullgödsel. Blåbär föredrar kväve i form av ammonium framför nitrit så kontrollera att ditt fullgödsel inte bara innehåller nitrit. Odlar du "ekologiskt" så undvik fastgödsel. Det höjer jordens pH. Urin eller blodmjöl går bra.

    Beskärningen utförs på senvintern. Busken ska ínte ha mer än 10 - 12 huvudgrenar. Grenarna bör inte vara äldre än 5 - 6 år. När busken blivit lite äldre så tar du bort de två äldsta grenarna och behåller två nya. Beskär man busken hårdare så blir skörden lägre men bären blir större vilket är lönsamt om man odlar till avsalu.

    Pollinering

    De flesta moderna sorter är sjävfertila men skörden ökar något om man har fler sorter. Har du en större odling så är det bra att hyra in några humlebon eller bikupor för att få en bättre pollinering. Humlor är effektivare än bin vid låga temperaturer vilket är viktigt att tänka på om man har tidigblommande sorter.

    Förökning

    V. angustifolium förökas bäst med örtartade sticklingar alternativt med delning eftersom den sprider sig med rhizomer. Highbush blåbär kan förökas med vedartade eller örtartade sticklingar. Vilket som är bäst är helt beroende på sorten. Bluecrop är lätt att rota med örtartade sticklingar medan Duke är lättare att föröka med vedartade.

    Samplanteringsväxter

    Amerikanska blåbär passar bra i en plantering med prydnadsväxter. Blommorna är inte så stora men vackra och höstfärgerna är mycket dekorativa. En typisk surjordsväxt som passar bra ihop med blåbär är rhododendron som finns i olika storlekar med olika blomfärger. (Azalea är en lövfällande rhododendron.) Höstljung och höstgentiana ger planteringen färg på hösten. Ätliga växter som är lämpade för surjordsrabatten är tranbär, lingon, vaktelbär, Vaccinium praestans och hjortron.

    Skörd

    Det normala i Sverige är att plocka för hand. I Tyskland har man börjat plocka med maskiner som lossar mogna bär med tryckluft. Vill man ha goda bär är det viktigt att de plockas helt mogna. På många sorter krävs det en hel del erfarenhet för att se när bären är helt mogna. Några sorter får bättre smak efter ett par dagars lagring.

    Användning

    Bären från amerikanska blåbär används på samma sätt som svenska. Tänk bara på att de amerikanska är sötare så var lite försiktig med sockret.

    Sorter

    Aino

    Finsk sort som blir 80 - 90 cm hög med ganska små bär.

    Alvar

    Finsk sort , ganska små bär

    Augusta

    Lowbush, 15cm, självsteril, lättförökad, bären mognar samtidigt.

    Aurora

    Berkeley

    Highbush. Kraftig, högväxande, produktiv, stora bär.

    Blomidon

    Lowbush, 25cm, självfertil, lättförökad, bären mognar samtidigt.

    Bluetta

    Bluecrop

    Highbush, ganska gammal sort, en av de vanligaste i odling, kraftigt växande, kräver mycket beskärning, bären mognar under en lång period, mogna bär är goda, en bra sort för hemträdgården

    Bluegold

    Highbush,  drygt en meter hög, vita blommor, lättplockad, bra skörd, gul höstfärg

    Bluejay

    Highbush, upp till två meter hög, medelstor skörd, senblommande

    Blueray

    Highbush, kraftigväxande, stora bär, fin höstfärg

    Bluetta

    90 - 120 cm hög, medelstora bär med bra smak, mycket fin höstfärg, bra sort för hemträdgården.

    Brigitta

    Highbush, härdig, kraftigväxande, blommar sent och mognar sent, stora bär med bra smak, bären är ovanligt lagringsdugliga

    Brunswick

    Lowbush, 30cm, självsteril, bären mognar samtidigt, ojämt bördig, mycket bra smak

    Caroline Blue

    Chandler

    Highbush, krafigväxande, mycket stora bär, lite ömtålig för kraftig kyla.

    Chignecto

    Lowbush, växer kraftigt, lättförökad, bären i klasen mognar ojämt, utmärkt smak

    Chippewa

    70 - 100 cm hög, bärvikt ca 2 gram, skörd 4 - 6 liter per buske

    Collins

    Highbush, kraftigvaxande buske med lite ojämna skördar.

    Coville

    Highbush, härdig, kraftigväxande, stora bär med bra smak, mognar sent, troligen bara odlingsvärd i zon 1

    Cumberland

    Lowbush, 25cm, självsteril, bären mognar samtidigt, mycket bra smak

    Darrow

    Denise Blue

    Dixi

    Draper

    Highbush, ca 1,5 m hög, kort mognadsperiod, goda bär med utpräglad smak, bärvikt: 1,6 gram, sorten är lite känslig för fuktiga platser

    Duke

    Highbush, kraftigväxande, blommar sent vilket är bra vid sena nattfroster. Mognar relativt tidigt. Väl samlad mognadstid så få plockningar, Goda bär med bra lagringsegenskaper. Odlas kommersiellt i Sverige. Rekommenderas

    Earliblue

    Tidigmognande sort från Amerika. Kräver väldränerad jord. medelstora bär.

    Elizabeth

    Elliot

    En av de absolut senast mogna sorterna. Hinner troligen bara mogna i zon 1.

    Emil

    En svensk hybrid med angustifolia. Ca 70 cm hög med små, goda bär. Bra sort för hemträdgården men kommersiellt ointressant.

    Friendship

    120 cm hög. Bra smak och hög halt av antoxidanter.

    Fundy

    Lowbush, 45cm, självsteril, bra smak

    Greenfield

    Hardyblue

    Highbush, växer kraftigt, ovanligt tolerant för olika jordar, vacker höstfärg. mycket söta bär

    Hele

    Finsk lowbush, 20 - 50 cm hög.

    Herbert

    Highbush, stora bär, utmärkt smak , känslig för olämplig jord.

    Hortblue Poppins

    Ivanhoe

    Highbush. Kraftigväxande buske med stora bär. Bären har dålig hållbarhet på busken.

    Jersey

    Lateblue

    Legacy

    Highbush, 160 - 180 cm hög, 14 mm stora bär, kan vara lite köldkänslig

    Liberty

    Nelson

    Highbush, kraftigväxande mad många grenar, medelstora bär med medlmåttig smak, mycket fin höstfärg

    Northblue

    50 - 75 cm hög. Vacker planta med stora, välsmakande bär.

    Northcountry

    90 cm. Tidigt mognande. Bra smak. Fin, röd höstfärg.

    Northland

    Highbush, 120 cm hög, härdig sort som är ganska tolerant med avseende på jorden, medelstora bär, medelmåttig smak.

    Northsky

     

    Nui

    Highbush, 120 - 160 cm hög, stora bär ( 2,1 g ), bra smak men bären måste vara ordentligt mogna, sorten är lämplig till växthusodling

    Olympia

    Highbush, kraftig buske med många grenar, medelstora bär, känslig för sen nattfrost.

    Oskar

    Ozark Blue

    Patriot

    Highbush, blommar tidigt, härdig, tål lite fuktigare miljöer, bra smak när bären är helt mogna, bären mognar under en kort period, fin höstfärg, förekommer i kommersiella odlingar i Sverige

    Puru

    Highbush, stora bär med utmärkt smak

    Putte

    En svensk hybrid med angustifolium. 70 cm hög med små, goda bär. Utmärkt sort för hemträdgården men olönsam i en kommersiell odling.

    Redskin

    Reka

    Highbush, 170 - 200 cm hög, stora bär ( 1,8 g ) med mycket bra smak, odlas kommersiellt i Tyskland och Sverige.

    Rubel

    Highbush, 210 cm, gammal vildinsamlad sort, små bär med bra smak, ovanligt hög halt av antioxidanter.

    Sierra

    Spartan

    High bush, 1,5 - 1,8 meter hög, upprättväxande, senblommande, stora bär med fin smak, kräver bara två plockningar.

    St. Cloud

    Sunrise

    Sunshine Blue

    90 cm, tål ett pH på något över 6, mycket vacker, nästan vintergrön, dåligt härdig i Sverige men perfekt för en vinterträdgård.

    Toro

    Highbush, stora bär i stora klasar, bra smak, fin höstfärg

    Weymouth

     

    Näringsinnehåll

    Redigera sektion

    Följande uppgifter kommer från USDA National Nutrient Database. Samtliga siffror gäller för 100 gram färska bär. Det är viktigt att tänka på att näringsinnehållet beror på vilken sort det är, årsmån och gödsling men tabellen ger en god uppfattning om ev nytta med att äta amerikanska blåbär.

    Energi                57 Kcal

    Protein               0,74 g

    Fett                    0,33 g

    Kolhydrater      14,49 g

    Fibrer                 2,40 g

    Aska                   0,24 g

    Vatten              84,21 g

    Kalcium               6,00 mg

    Koppar                0,06 mg

    Järn                     0,28 mg

    Magnesium         6,00 mg

    Mangan              0,34 mg

    Fosfor                12,00 mg

    Kalium                77,00 mg

    Selen                   0,10 mikrogram

    Natrium                1,00 mg

    Zink                      0,16 mg

    Vitamin C              9,70 mg

    Thiamin                 0,04 mg

    Riboflavin              0,04 mg

    Niacin                    0,42 mg

    Pantoensyra         0,12 mg

    Vitamin B6             0,05 mg

    Folsyra                  6.00 mikrogram

    Vitamin A               54 IU

    Vitamin E               0,57 mg Alfa tocopherol ekvivalentar


    Antoxidanter

    Redigera sektion

    Cyanidin               15,02 mg

    Delphinidin            29,54 mg

    Malvidin                 49,21 mg

    Peonidin                  7,05 mg

    Petunidin               11.73 mg

    Epicatechin              1,11 mg

    Myricetin                  0,82 mg

    Quercetin                 3,11 mg

     

     

    Källor

    Dierking: Blaubeer-Anbau aus der Sicht des Praktikers

    Lee Reich: Uncommon Fruits for every garden

    Jennifer Trehane: Blueberries, Cranberries and Other Vacciniums

    Barbara L. Bowling: The Berry Growers Companion

    Leif Blomqvist: Trädgårdens bär


    Alternativ.nu | Om handboken | Support