Kvitten är en gammal kulturväxt med ursprung från det inre av sydvästra Asien som har odlats i flera tusen år i medelhavsområdet. Den är en nära släkting till Rosenkvitten och ger större frukter men är mindre härdig (zon 1-2). Kvitten är ett litet träd med vita, rödanstrykta blommor.

Precis som hos Rosenkvitten mjuknar inte frukten och måste därför tillredas innan förtäring. Samma recept som till Rosenkvitten bör fungera. Speciellt kvittenmarmelad lär vara en delikatess och det svenska ordet marmelad kommer från det portugisiska ordet för kvitten; marmelo.

Förvällda klyftor av kvitten är ett gott tillbehör till kötträtter Kvittenbitar kan användas i grytor och urkärnade, fyllda kvittenfrukter kan kokas mjuka i vattenbad i ugnen och användas både som tillbehör till huvudrätten och som dessert beroende på fyllning.